{"id":223208,"date":"2022-04-24T19:11:02","date_gmt":"2022-04-24T19:11:02","guid":{"rendered":"http:\/\/zum-bader.de\/?page_id=223208"},"modified":"2024-06-10T08:31:27","modified_gmt":"2024-06-10T08:31:27","slug":"223208-2","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/zum-bader.de\/?page_id=223208","title":{"rendered":"Wechself\u00e4\u00dfla"},"content":{"rendered":"

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Wir Franken lieben Bier, da gibt es wohl kaum zwei Meinungen. Daher haben wir uns gedacht, warum nicht einfach die Vielfalt des Bieres w\u00fcrdigen und in wechselnder Auswahl vom Fa\u00df ins Glas bringen?! Und schon war die Idee des \u201eZum Bader Wechself\u00e4\u00dfla\u201c geboren. Das Prinzip ist simpel: wir suchen die besten Biere f\u00fcr Sie und schenken sie aus unserem Wechself\u00e4\u00dfla aus. Ob fr\u00e4nkisches Zwickel, nordost-\u0003englisches NEIPA, oder das eine oder andere Craft-Bier – wir erkunden die Welt des Bieres. Dabei gilt die Devise \u201eausgetrunken ist ausge-trunken\u201c, unser Vorrat je Sorte ist sehr gering und wenn das Fa\u00df alle ist dann, Sie ahnen es, wird gewechselt!<\/h3>\n

Da wir nie wissen, wann genau das Fa\u00df leer und es Zeit zum wechseln ist m\u00f6chten wir Ihnen auf dieser Seite nur einen \u00dcberblick geben, was wir bereits im Wechself\u00e4\u00dfla hatten.<\/h3>\n

Welche K\u00f6stlichkeit wir aktuell am Zapfhahn haben das erfahren Sie vor Ort bei uns im Restaurant.<\/h3>\n

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\u00a0Es bleibt bei Bier aus der Bierfabrik Hoehn, im Mai erwartet Sie das Herzi M\u00e4rzen. M\u00e4rzenbier ist ein traditionelles, unterg\u00e4riges Bier, das urspr\u00fcnglich im M\u00e4rz gebraut wurde, um die warmen Monate zu \u00fcberdauern. Dieses Bier hat einen h\u00f6heren Alkoholgehalt und eine st\u00e4rkere Hopfung, die es haltbarer macht.<\/h3>\n

Die Tradition geht auf das 16. Jahrhundert zur\u00fcck, als Brauer das Bier vor Beginn des Sommerbrauverbots herstellten. M\u00e4rzenbier ist bekannt f\u00fcr seine bernsteinfarbene bis kupferrote Farbe, sein malziges Aroma und seinen vollmundigen Geschmack. Es ist ein Symbol f\u00fcr die reiche Braukultur und -geschichte Bayerns und das Herzi M\u00e4rzen aus der Bierfabrik Hoehn ist ein wohlschmeckendes Zeugnis dieser Tradition.<\/h3>\n

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Es wird wieder gewechselt! Nachdem der Winter ja im Zeichen unseres ersten, selbst gebrauten Bieres stand ist es nun wieder an der Zeit, Ihnen neue Biere ins Wechself\u00e4\u00dfla zu bringen.<\/h3>\n

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Den Start in 2024 macht der “Strohballen”! Ein wunderbares, dunkles Landbier aus der Bierfabrik Hoehn. Tiefbraun bis leicht r\u00f6tlich, im Aroma stark malzig und karamellig kommt der Strohballen ins Glas. Der milde und feinperlige Abgang machen es zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Zum Wohle!<\/h3>\n

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Es ist so weit, unser erstes exklusiv f\u00fcr uns gebrautes Bier geht an den Start!!!<\/h2>\n

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Werner’s Thekengold ist ein wahrhaft einzigartiges Bier, das mit einem Alkoholgehalt von 4,9% und einer Stammw\u00fcrze von 11\u00b0P aufwartet. Diese hervorragend ausgewogene Variante des Fr\u00e4nkischen Helles besticht durch ihre goldene Farbe und den einladenden, sanften Hopfencharakter – ein Tribut an unseren Biergartenhopfen! Die subtilen floralen und fruchtigen Noten in der Nase harmonieren perfekt mit einer angenehmen Hopfenbitterkeit im Abgang. Das Finish ist erfrischend und sorgt f\u00fcr einen langanhaltenden Genuss.<\/h3>\n

Wir m\u00f6chten uns bei all unseren gesch\u00e4tzten G\u00e4sten bedanken, die an der Namensgebung f\u00fcr dieses Bier teilgenommen haben. Werner’s Thekengold war die klare Wahl und steht f\u00fcr unsere enge Beziehung zu Ihnen und unser Engagement f\u00fcr erstklassigen Genuss.<\/h3>\n

Begleiten Sie uns auf dieser Reise des Geschmacks und der Leidenschaft f\u00fcr handwerklich gebrautes Bier. Seit dem 18. November wird Werner’s Thekengold exklusiv im Wechself\u00e4\u00dfla erh\u00e4ltlich sein, jedoch nur, solange der Vorrat reicht. Ein Hoch auf die goldenen Momente an unserer Theke!<\/h3>\n

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Immer noch Juni, nochmal die Brauerei Hertl<\/a><\/span>! Nach dem durchschlagenden Erfolg des Eichhorn Hell bringen wir Ihnen in der zweiten Juni-H\u00e4lfte Opa’s Liebling ins Wechself\u00e4\u00dfla!<\/h3>\n

Die Geschichte dieses au\u00dfergew\u00f6hnlichen Bieres beginnt mit der Passion eines geb\u00fcrtigen Franken, der in seiner heimischen K\u00fcche f\u00fcr Familie und Freunde braute. Sein erstes Meisterwerk war ein authentisches Kellerbier, das alle Erwartungen \u00fcbertraf. Insbesondere sein Gro\u00dfvater Franz war so begeistert, dass er unentwegt Nachschub verlangte und so den Grundstein f\u00fcr eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Brauerei legte.<\/h3>\n

Wir heben unser Glas auf Opa Franz und pr\u00e4sentieren Ihnen voller Freude Opa’s Liebling – ein fr\u00e4nkisches Kellerbier, das in prachtvollem Bernsteingold erstrahlt. Eine schneewei\u00dfe Schaumkrone ziert den leicht tr\u00fcben K\u00f6rper und verf\u00fchrt mit verf\u00fchrerischen Aromen von Karamell und frisch gebackener Brotkruste zum ersten Schluck. Das Geschmackserlebnis offenbart eine perfekte Balance aus weichem Malz, blumigem Hopfen, feiner Fruchtigkeit und einer angenehmen Bitternote.<\/h3>\n

Dieses exklusive Bier schenken wir Ihnen in unserem Wechself\u00e4\u00dfla aus. Ein Erlebnis, das nicht nur Opa Franz gesch\u00e4tzt h\u00e4tte, sondern sicherlich auch jeden Bierliebhaber begeistert. Wir freuen uns darauf, Ihnen dieses einzigartige Kellerbier zu servieren und mit Ihnen auf die sommerlichen Tage im Biergarten anzusto\u00dfen.<\/h3>\n

\u00a0<\/span><\/h3>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”http:\/\/zum-bader.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/logo.png” title_text=”logo” url=”https:\/\/www.braumanufaktur-hertl.de\/eichhorn-fraenkisch-hell” url_new_window=”on” _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_video src=”https:\/\/youtu.be\/i_zkAqR6K7s” _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,1_2,1_4″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.17.3″ global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_4,1_2,1_4″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”http:\/\/zum-bader.de\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/wf1.png” title_text=”wf1″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_4,1_2,1_4″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_4″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_icon font_icon=”||fa||900″ icon_color=”#000000″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_icon][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” link_option_url_new_window=”on” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Ein traditioneller Klassiker der fr\u00e4nkischen Bierlandschaft ist das Helle und die Braumanufaktur Hertl<\/span><\/a> in Th\u00fcngfeld z\u00e4hlt zweifellos zu den absoluten Experten, wenn es darum geht, Ihnen diesen Klassiker ins Glas zu bringen. Das Helle passt dank seines ausgewogenen Charakters wunderbar zur lokalen K\u00fcche und erg\u00e4nzt Sch\u00e4ufele, Bratw\u00fcrste und Brotzeit mit w\u00fcrzigem Malz und frischem Hopfen. Wir freuen uns daher, Ihnen im Mai diesen wunderbaren Klassiker im Wechself\u00e4\u00dfla anzubieten.<\/span><\/h3>\n

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Mittlerweile Stammgast bei uns im Wechself\u00e4\u00dfla – Bierspezialit\u00e4ten aus der Bierfabrik Hoehn, Herzogenaurach<\/span>. Diesmal das 003 M\u00e4rzen, ein vollmundiges Bier mit milden Hopfenaromen. Angenehm s\u00fcffig, gute Stammw\u00fcrze und mit bersteinfarbener Brillianz – was will man mehr?!<\/h3>\n

Wir freuen uns daher, Ihnen Ende April dieses handgemachte Bier ins Wechself\u00e4\u00dfla zu bringen. Entstanden nur ein paar Kilometer weit weg von hier und wie immer ein Highlight, wenn Mathias Hoehn einen Sud ansetzt.<\/h3>\n

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Ohne Mutti geht gar nichts! Das sagt die Braumanufaktur Hertl<\/a><\/span> – und wir k\u00f6nnen das voll und ganz unterschreiben. Deshalb gibt es momentan Muttis Sonnenschein aus Th\u00fcngfeld im Wechself\u00e4\u00dfla.<\/h3>\n

Ein typisches Helles, leicht goldtr\u00fcb in der Farbe, mit w\u00fcrziger Hefe und sonnigem Gem\u00fct. Sein s\u00fcffiger Charakter zeichnen Muttis Sonnenschein aus, und wo wir beim Thema “Auszeichnungen” sind: bei den World Beer Awards 2021 hat Muttis Sonnenschein ebenfalls abger\u00e4umt und wurde ausgezeichnet. Wer also wissen will, wie Muttis Sonnenschein schmeckt, der sollte sich beeilen, lange wird das Fass sicherlich nicht reichen.<\/h3>\n

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Im M\u00e4rz wird es fruchtig-herb! Der Hoppy Maxx ist ein handgemachtes, naturtr\u00fcbes Craft-Bier aus der Bierfabrik Hoehn, Herzogenaurach<\/span><\/a>.<\/h3>\n

Ein wunderbares New England India Pale Ale (NEIPA), stark hopfenbetont und wahnsinnig fruchtig und lecker. Als klassischer Bierstil der Craft-Bier-Bewegung ist die IPA Interpretation von der US Ostk\u00fcste mittlerweile nicht mehr wegzudenken. Wir freuen uns, dass wir Ihnen nun auch bei uns im Restaurant ein frisch gezapftes IPA anbieten k\u00f6nnen. Schnell sein lohnt sich aber, lange wird dieses Schmankerl im Wechself\u00e4\u00dfla vermutlich nicht bleiben.Ein wunderbares India Pale Ale (IPA), oberg<\/h3>\n

<\/h3>\n

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Seit 1997 sind Puschendorf und Zw\u00f6nitz\/Dorfchemnitz Partnergemeinden<\/span><\/a>, also genau so lange, wie es das Restaurant “Zum Bader” nun schon gibt. Viele Puschendorferinnen und Puschendorfer haben die Partnergemeinde bereits besucht, ebenso war auch Puschendorf regelm\u00e4\u00dfig Ziel von Partnerbesuchen aus Zw\u00f6nitz.<\/h3>\n

Selbstverst\u00e4ndlich spielen bei diesen Besuchen auch immer die kulinarischen Besonderheiten der jeweils anderen Partnergemeinde eine Rolle und wir sind schon immer der Meinung, dass es in Zw\u00f6nitz ganz hervorragende Biere gibt. Wer es momentan aber nicht nach Zw\u00f6nitz schafft, der hat die M\u00f6glichkeit, das mit dem International Craft Beer Award in GOLD ausgezeichnete Zw\u00f6nitzer Feieromd Bier bei uns im Restaurant zu verkosten! Ein wunderbares, bernsteinfarbenes unterg\u00e4riges Lagerbier, traditionall hergestellt in der Genuss Manufaktur Zw\u00f6nitz<\/span><\/a>. Wir sagen: Zum Wohl!<\/h3>\n

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Im Februar haben wir ein ganz besonderes Highlight im Wechself\u00e4\u00dfla – das Ur-Edel von der Braumanufaktur Sch\u00f6nbuch<\/span><\/a> aus B\u00f6blingen. Seit 1823 werden dort Bierspezialit\u00e4ten mit viel Liebe, regionalen Zutaten und heute mit modernster Technik gebraut. Nicht umsonst werden die Bierspezialit\u00e4ten der Braumanufaktur Sch\u00f6nbuch seit Jahrzehnten mit den h\u00f6chsten nationalen und internationalen Auszeichnungen pr\u00e4miert.<\/h3>\n

H\u00f6chste Zeit also, Ihnen mit dem Ur-Edel ein fantastisches, w\u00fcrzig-aromatisches Bier von unseren baden-w\u00fcrttembergischen Nachbarn nach Franken zu bringen.<\/h3>\n

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Neues Jahr, neues Bier! Und diesmal direkt eine Legende. Der Januar startet n\u00e4mlich mit einem legend\u00e4ren Bier, dem Kulmbacher Eisbock<\/span>. Seine Entwicklung ist der Legende nach einem gl\u00fccklichen Zufall zu verdanken. Vor \u00fcber 100 Jahren soll ein Brauereilehrling an einem strengen Wintertag vergessen haben, die mit Bockbier gef\u00fcllten F\u00e4\u00dfer in den Keller zu tragen. Die zugeschneiten F\u00e4sser wurden erst mit der Schneeschmelze wiederentdeckt. Zur \u00dcberraschung aller stellte sich heraus, dass das Bockbier keinen Schaden nahm \u2013 im Gegenteil. In den F\u00e4\u00dfern befand sich ein fl\u00fcssiger Bockbier-Extrakt mit einem kr\u00e4ftigen Geschmack und hohem Alkoholgehalt. Logisch, dass man die “Methode” daraufhin perfektioniert hat, was zu einem unvergleichlichem, heute mehrfach pr\u00e4mierten Bier gef\u00fchrt hat. Und genau diesen legend\u00e4ren Eisbock bieten wir Ihnen im Januar bei uns im Wechself\u00e4\u00dfla an. Schnell sein lohnt sich, unser Lehrling hat n\u00e4mlich genau ein Fa\u00df vergessen in den Keller zu tragen und wenn es alle ist dann wird wieder gewechselt \ud83d\ude09<\/h3>\n

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Im Dezember gibt es bei uns das “Schwarze Schaf” aus der Bierfabrik Hoehn in Herzogenaurach<\/span><\/a> im Wechself\u00e4\u00dfla.<\/h3>\n

Ein dunkles Vollbier, gebraut mit dunklem Spezial-Malz, r\u00f6stig und fruchtig. Das “Schwarze Schaf” \u00fcberzeugt durch eine feine Balance zwischen S\u00fc\u00dfe und Bittere und ist der perfekte Begleiter zu unseren (vor)weihnachtlichen kulinarischen K\u00f6stlichkeiten.<\/h3>\n

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Der Winter h\u00e4lt langsam aber sicher Einzug, es wird kalt und fr\u00fch dunkel. Was passt da besser, als ein s\u00fcffiges, frisch gezapftes Kellerbier aus dem Wechself\u00e4\u00dfla?! Im November haben wir das “Schnapperla” im Ausschank, fr\u00e4nkische Brautradition aus Uehlfeld\/Aisch von der Brauerei Prechtel<\/span><\/a>.<\/h3>\n

Unfiltriert, hefetr\u00fcb mit goldgelber F\u00e4rbung. Eine hefige, mineralische Note, w\u00fcrzig und dezent, runden den Geschmack ab. Auf gut fr\u00e4nkisch: a richdich guhds Bier!<\/span><\/h3>\n

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Der August wartet mit einer Spezialit\u00e4t aus Rosenheim auf! Fl\u00f6tzinger Hell<\/span><\/a>, das Kultbier seit Generationen.
Der Geschmack ist vollmundig mit milder Hopfennote und ausgepr\u00e4gter Malz-aromatik. Hochwertiges bayerisches Malz, Hopfen aus der Hallertau, bester Aromahopfen aus Tettnang am Bodensee und die behutsame G\u00e4rung geben dem Fl\u00f6tzinger Hell seinen einzigartigen Geschmack.
Ein Bier mit milder Pers\u00f6nlichkeit.<\/span><\/h3>\n

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Im Juli 2022 – zumindest so lange das Fa\u00df etwas hergibt – in unserem Wechself\u00e4\u00dfla: M\u00f6nchshof Manufaktur Zwickl<\/a><\/span>. Ein kalt vergorenes, unfiltriertes Zwickl, das urspr\u00fcnglich dem Braumeister vorbehalten war.<\/h3>\n

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Der Name kommt \u00fcbrigens von einem keilf\u00f6rmigen Holzzapfen, der fr\u00fcher in das Spundloch eines Lagerfa\u00dfes geschlagen wurde. Das “zwickeln” war der Pr\u00fcfvorgang des Braumeisters, in dem er den Reifegrad des Bieres pr\u00fcft – und das Zwickl damit eigentlich nur dem Braumeister selbst verg\u00f6nnt. Zum Gl\u00fcck sind diese Zeiten vorbei und dieses leckere Bier ist f\u00fcr jeden zu genie\u00dfen.<\/h3>\n

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Los ging es mit einem Rotfuchs aus der Bierfabrik Hoehn<\/a><\/span> in Herzogenaurach.<\/h3>\n

Bierfabrik Hoehn steht f\u00fcr handwerkliches Brauen mit besten Zutaten. Es wird ausschliesslich mit frischem, unbehandeltem Herzogenauracher Wasse<\/span>r<\/a> gebraut. Das Malz bezieht die Bierfabrik Hoehn aus dem nahen Bamberg von der weltberuehmten Maelzerei Weyermann, und der Hopfen kommt vom Hopfen Locher aus Tettnang am Bodensee, die eingesetzte Hefe ausschliesslich von Fermentis.<\/h3>\n

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Jeder Liter Bier wird handwerklich pers\u00f6nlich hergestellt – vom Schroten, \u00fcber das Maischen und Kochen des Sudes, hin zum G\u00e4ren, Schlauchen, Lagern und Abf\u00fcllen.<\/h3>\n

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   Wir Franken lieben Bier, da gibt es wohl kaum zwei Meinungen. Daher haben wir uns gedacht, warum nicht einfach die Vielfalt des Bieres w\u00fcrdigen und in wechselnder Auswahl vom Fa\u00df ins Glas bringen?! Und schon war die Idee des \u201eZum Bader Wechself\u00e4\u00dfla\u201c geboren. Das Prinzip ist simpel: wir suchen die besten Biere f\u00fcr Sie […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-223208","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/zum-bader.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/223208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/zum-bader.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/zum-bader.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/zum-bader.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/zum-bader.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=223208"}],"version-history":[{"count":53,"href":"http:\/\/zum-bader.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/223208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":223798,"href":"http:\/\/zum-bader.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/223208\/revisions\/223798"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/zum-bader.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=223208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}